Grande Inauguração: Lolev Beer abrirá na sexta-feira, 2 de dezembro (Pittsburgh)

Em agosto de 2021, trouxemos a notícia de que a Lolev Beer seria inaugurada em 2022, na 5247 Butler Street, em Pittsburgh.

Eles trabalharam muito na construção do espaço o ano todo, e chegou a hora da inauguração da cervejaria! A cervejaria inaugura oficialmente sua nova cervejaria emSexta-feira, 2 de dezembro, no bairro de Lawrenceville em Pittsburgh.

Para entender completamente o que os hóspedes podem esperar, conversamos com o coproprietário Ted Slesinski em agosto de 2021 para traçar o perfil do futuro espaço. Você pode ler parte dessa conversa abaixo.

BIPA: Como surgiu o seu interesse inicial pela cerveja artesanal?

Ted: Meu irmão Scott e eu fazemos cerveja caseira há anos, fizemos quase todos os estilos de cerveja que existem. Dito isto, fomos inspirados por cervejarias que selecionaram e iteraram cuidadosamente suas ofertas para tornar a cerveja mais interessante e acessível, e isso moldou a maneira como fabricamos cerveja.

BIPA: Quem estará cervejeiro na Lolev?

Ted: Scott e Derek Gonano são responsáveis ​​pela produção diária de mosto e atividades de guarda na Lolev. Scott esteve recentemente na Braeloch Brewing em Kennett Square, PA, e será acompanhado por Andrew Walker, mais recentemente da Barrier Brewing Co como gerente de produção.

Veja o interior da Lolev Brewing abaixo. (Fotos cortesia de Lolev Brewing.)

BIPA: Pode descrever o edifício e o espaço que está a abrir?

Ted:O prédio de 7.500 pés quadrados passou a maior parte de sua vida como uma concessionária Ford e também existiu como creche, distribuidora de cerveja, mecânico e academia.

Temos uma aconchegante taberna de 100 lugares com belas bancadas de concreto, assentos superconfortáveis ​​e uma banqueta de 30 pés, temos uma enorme coleção de arte e uma área de estar luxuosa. Grande parte da cervejaria e da taberna são decoradas com iluminação de destaque colorida, é um ótimo espaço para sair e desfrutar de cerveja, comida e arte.

A cervejaria consiste em uma cervejaria a vapor de 20 bbl com 6 fermentadores de 20 bbl e 6 tanques de serviço de 20 bbl. Também temos 6 foeders de carvalho e estamos no processo de seleção de barris para nosso programa de cerveja envelhecida.

BIPA: Em quais estilos de cerveja você vai focar?

Ted: Vamos nos concentrar menos em "estilos de cerveja" e mais na representação de estilos para torná-los distintos e interessantes. Esperamos oferecer seleções de cerveja de todos os estilos que possamos fazer justiça, desde que possamos torná-la nossa.

Dito isto, temos alguns IPAs incríveis da Nova Inglaterra, algumas cervejas lagered interessantes, algumas torradas como uma Imperial Stout e uma Baltic Porter, e trabalhando em algumas coisas mais descoladas com culturas mistas.

BIPA: Você vai lançar crowlers/latas lá também?

Ted:Definitivamente, estamos planejando embalar cerveja e oferecer diferentes estilos em formato de lata e garrafa.

BIPA: Haverá oferta de alimentação?

Ted:Estamos trabalhando com food trucks locais e pop-ups de catering para oferecer comida rotativa na taverna. Atualmente, temos Stuntpig e Haskel's Delicatessen em nossa programação regularmente até 2023.

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